Speltbrood | Een gezond alternatief!

Speltbrood wordt steeds meer gegeten in Nederland. Voor veel mensen is het nog niet zo bekend, maar speltbrood heeft in de laatste maanden/jaren een grote opmars gemaakt. Speltbrood is voor steeds meer mensen tegenwoordig een goed alternatief voor gewoon brood. Wil jij ook met spelt beginnen en gezonder gaan eten? Ontdek dan op deze site alles over dit type brood!

Speltbrood populair bij diëten

Veel diëten zeggen het tegenwoordig. Brood is lang niet zo gezond als we altijd dachten. Denk bijvoorbeeld aan het Dr. Atkins dieet, de Voedselzandloper van Kris Verburgh of het paleo dieet. Allemaal schrijven ze voor dat je beter kunt stoppen met het eten van gewoon brood. Een hoge bloedsuikerspiegel en een verstoord metabolisme dat is wat de koolhydraten in brood met je doet, zo zeggen zijn. Een alternatief kan dan roggebrood, havermout of spelt zijn.

Speltbrood is al eeuwenoud

Wie denkt dat spelt iets compleet nieuws is in Nederland heeft het fout. Eigenlijk is spelt namelijk al heel oud. Al vele duizenden jaren voor het begin van onze jaartelling werd spelt al verbouwd. Ook in de middeleeuwen was het voor veel mensen een belangrijk deel van hun dagelijks voedsel. Speltbrood, maar ook roggebrood werd toen veel gegeten. De opkomst van tarwe heeft er eigenlijk voor gezorgd dat het spelt steeds minder verbouwd werd. De laatste decennia was het voor de meeste mensen niet echt meer bekend. De laatste tijd zien we toch weer een toename in het consumeren van spelt. En dat is een goede ontwikkeling. Spelt is namelijk veel gezonder dan gewoon tarwebrood!

Gezonde eigenschappen van spelt

Speltbrood heeft een aantal gezonde eigenschappen. Allereerst de graanstructuur, waardoor je een groter deel van de voedingsstoffen van het spelt kunt opnemen. Daarnaast is spelt beter voor de darmen, omdat het minder snel verteert dan gewoon tarwebrood. Speltbrood bevat daarnaast meer eiwitten, aminozuren en gezonde vetten dan gewoon brood. Redenen genoeg om vandaag nog te starten met speltbrood!

 


 

Meer informatie over spelt kunt u vinden in de volgende artikelen:

Wat is speltbrood?

Speltbrood kopen

Speltbrood bakken

Speltbrood recept

Voordelen van speltbrood

Is speltbrood glutenvrij?

 

Leave a Reply